徐州恒盛廚房設(shè)備有限公司的范總介紹不銹鋼廚具檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
目前國(guó)內(nèi)不銹鋼廚具容器現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：一是衛(wèi)生部1988年下發(fā)的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;二即原輕工業(yè)部1992年下發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)[QB/T1622.5-1992]至[QB/T1622.11-1992]“不銹鋼器皿”標(biāo)準(zhǔn)(簡(jiǎn)稱(chēng)“92標(biāo)準(zhǔn)”)。另外，還有一份并未實(shí)施，但衛(wèi)生部曾于2010年10月22日公示過(guò)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見(jiàn)稿)。
據(jù)查證，1988年《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械應(yīng)選用奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9，1Cr18Ni9)。1992年的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定，規(guī)定材料應(yīng)選用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9兩種材質(zhì)或性能不低于這兩種材質(zhì)的其他牌號(hào)。顯然，該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)拓寬了不銹鋼材質(zhì)范圍。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》(征求意見(jiàn)稿)則表示，修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)取消對(duì)不銹鋼型號(hào)的有關(guān)規(guī)定，不再具體列明不銹鋼的牌號(hào)，而是僅僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的不銹鋼。
在所有人關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)該如何限定之時(shí)，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)于11月4日就不銹鋼炊具事件召開(kāi)媒體通氣會(huì)，通報(bào)了衛(wèi)生部《關(guān)于不銹鋼食具容器適用標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題的復(fù)函》，并表示，不再具體列明不銹鋼的牌號(hào)的新標(biāo)準(zhǔn)將于近期公布。
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