徐州恒盛廚房設(shè)備有限公司的范總介紹消費(fèi)者選購(gòu)不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看外包裝上是否標(biāo)注所用的材質(zhì)和鋼號(hào)，可以用磁鐵來判斷。
目前，用于生產(chǎn)食具容器的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼2種。
盛放食品的容器應(yīng)采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有鐵磁性;各種餐具應(yīng)采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有鐵磁性。
餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào)的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具，代號(hào)前面的數(shù)字表示含鉻量，后面的數(shù)字表示含鎳量，含鎳量越高，質(zhì)量越好，如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。不銹鋼餐具成品上都應(yīng)打印代號(hào)，如沒有印類似代號(hào)即為偽劣商品。消費(fèi)者在選購(gòu)不銹鋼餐具時(shí)只有帶塊小磁鐵就行了，凡能被磁鐵吸引的餐具就是含鉻不含鎳的“不銹鐵”制品，它的防銹蝕性能較差，凡不能被磁鐵吸引的餐具，才是既含鉻又含鎳的不銹鋼制品，它的防銹蝕性能較高。因此，帶塊磁鐵去選購(gòu)不銹鋼制品就不會(huì)上當(dāng)受騙。
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